1964年，芝加哥商業(yè)交易所一反傳統(tǒng)推出了活牛期貨品種，后來又推出了活豬期貨合約。到1969年，芝加哥商業(yè)交易所發(fā)展成為世界上最大的肉類和畜類期貨交易中心。作為一個成功的期貨品種，美國生豬期貨成功幫助無數農場主回避了市場價格暴漲暴跌的風險，得到一致認可；而我國的大連商品交易所也將在今年正式推出生豬期貨品種。
　在日前舉行的生豬期貨合約交割質量標準論證會上，專家審定組論證通過了《生豬交割質量標準》和《生豬交割質量檢測技術規(guī)程》。我國第一個商品豬產業(yè)標準正式產生。生豬期貨也就是標的物為 生豬 的期貨合約。
   生豬市場的波動曾為整個產業(yè)鏈市場帶來大起大落，養(yǎng)豬企業(yè)因生豬價格波動帶來的利潤縮水而承受巨大壓力，飼料市場因依托養(yǎng)殖業(yè)也同樣遭受市場的大起大落而導致運作風險加大。作為一種風險管理工具，生豬期貨合約逐漸發(fā)揮期貨發(fā)現價格、規(guī)避風險的功能，幫助生豬養(yǎng)殖者通過期貨交易行情及時了解未來的生豬市場價格走勢，合理調整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，從而降低生產經營的盲目性，實現穩(wěn)定增收。同時也滿足了豬肉加工企業(yè)應對肉豬價格的波動和存儲加工產品價格波動的風險。由此可見美國的生豬期貨對穩(wěn)定美國生豬生產、加工和消費市場，促進生豬產業(yè)的專業(yè)化、現代化發(fā)展，起到了一定的作用。生豬期貨的價格發(fā)現功能使養(yǎng)殖業(yè)者能回避市場價格劇烈波動的風險，加工和銷售企業(yè)可通過套期保值規(guī)避風險，生豬期貨使得從種豬培育、繁育豬仔、飼養(yǎng)、加工到銷售的各個環(huán)節(jié)能夠根據市場需求的變動進行調整。根據“美國農業(yè)部（USDA）紅肉年鑒”相關數據顯示，生豬期貨推出后，美國生豬產業(yè)市場的波動在生豬期貨推出后要小于推出前。
   由于生豬期貨能及時、準確地反映未來豬肉現貨市場的變化，大規(guī)模生產者利用自身的技術和資金實力在期貨市場規(guī)避風險方面更具優(yōu)勢。在生產分散，現貨市場不統(tǒng)一的情況下，生豬期貨并不能充分發(fā)揮發(fā)現價格的功能，美國繼1950—1955年出現生豬市場價格波動后，美1966—1980年依然發(fā)生了一次豬肉生產的較大波動，而且持續(xù)時間較長長。20世紀80年代后期，新技術的出現和生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度的提高刺激了規(guī)模養(yǎng)殖的出現，美國生豬養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)開始擴大規(guī)模。隨著飼養(yǎng)規(guī)模的擴大，大的生豬企業(yè)充當了行業(yè)整合者。通過整合或與小生產者簽訂長期生產合同的方式，生產的整合者向小生產者提供管理服務、豬仔、藥及其他投入品，養(yǎng)殖散戶主要投入勞動和飼養(yǎng)設備，最后散戶將生豬以固定價格出售給企業(yè)。通過這種組織形式，整合企業(yè)利用資本杠桿更快地擴大規(guī)模。大規(guī)模生產者基于低成本和通過生豬期貨套期保值來保證利潤，從而確立了市場地位。據統(tǒng)計，在美國，存欄量超過1000頭生豬的養(yǎng)殖場所占的市場份額從1987年的37%上升到了1992年的47%，到1997年進一步上升到了71%，美國生豬產量第二大的北卡羅來納州則高達98%。
    20世紀90年代，美國的生豬產業(yè)在縱向整合方面經歷了顯著的變化。由于生豬期貨提供了未來現貨的可參考價格，生產者能夠根據市場需求的變動進行產量的調整和未來價格的預期，而加工和銷售者通過套期保值來規(guī)避風險，這使得大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)和大的豬肉加工企業(yè)之間采用生產合同進行交易的方式被普遍接受，并替代了先前的公開市場交易。以合同的方式規(guī)定了生產者交貨的數量、交貨的地點和時間，價格則主要隨行就市，并根據產品的質量或規(guī)模給與相應的獎勵。在生產合同方式下，大的豬肉加工企業(yè)提供管理服務、豬仔、獸醫(yī)服務和其他投入，而生豬養(yǎng)殖者提供土地、設備和勞動，養(yǎng)殖者收到的是固定回報和生產獎勵。生產合同和市場合同成為了美國生豬生產企業(yè)和豬肉加工企業(yè)的主要交易方式。到1999年，美國已有近60%的生豬是通過多年長期合同和縱向整合的方式進行生產的。
　美國生豬產業(yè)探索了一條成功的道路，生豬期貨加速了行業(yè)內規(guī)模經營和行業(yè)間縱向整合的形成。大規(guī)模生產者利用自身的技術和資金實力，通過簽訂長期合同和縱向整合的方式將同業(yè)中的小規(guī)模生產者和上、下游企業(yè)納入自己的生產體系。而規(guī)模的擴大又反過來促進了技術的進步，使整個產業(yè)鏈的演進進入了一個規(guī)�；�發(fā)展、螺旋式上升的階段。
　目前，生豬期貨作為國內第一個畜產類期貨品種正處在積極的研究開發(fā)之中，生豬期貨極有可能成為2010年第一個新的農產品期貨合約。了解美國生豬期貨對生豬產業(yè)的影響，可對我國起到借鑒作用，我國生豬期貨的推出或許是我國生豬產業(yè)轉變的契機。